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海鮮餐廳裝修少這些,開業就關門

又到了一年一度的年尾吃貨季,很多餐廳為了贏得盆滿缽滿的好彩頭,都開始在年尾關頭開始重新裝修設計,大動干戈的翻新一番。很多人認為餐廳裝修看上去大致相同,無非是做好門面裝潢和內部區域劃分,把裝飾做得個性有品位,但其實并沒有這么簡單。

 

以海鮮為主要菜品的海鮮餐廳、海鮮酒樓等,一定要注意到“鮮”的時間特性和地理風味特性。一味的講究怎樣的美觀效果,不做到真正具有功能化完善的設計,可能會開業就關門哦!

 

海鮮池是海鮮餐廳、海鮮酒樓以及海鮮店不可忽視的材料庫,看起來非常簡單,就是玻璃和外飾面而已,很多餐廳都只是將其如何融入設計,做的有個性和別致為主。但實際上要考慮的東西太多了。

 

海鮮池的整體美觀度和燈光等因素,會直接影響到客戶下單給酒店,還要考慮如何設計如何擺放,以及配置循環水系統、氧氣增氧系統、制冷系統等。合理完善且專業的海鮮池設計,不僅能給餐廳帶來新鮮的食材,還能節約水電開支等。

 

海鮮的種類也比較多,有些屬于熱帶海鮮,有些屬于寒冷的極地海鮮,不同地域的海鮮食材也要求在存儲上有不同的設備,海鮮數量大小也決定了海鮮池的水流量、充氧量和體積大小。所以,海鮮餐廳經營者一定要和設計方溝通好,把餐廳經營情況規劃好后清晰介紹。


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